نیکولاس کیج در لانگ بیچ ، کالیفرنیا بدنیا آمد. نیکولاس فرزند استاد ادبیات تطبیقی آگوست کوپلا ( برادر تهیه کننده فرانسیس فورد کاپولا) و رقاص و طراح رقص جوی فوگلسانگ است. نیکولاس اصلیت کشورهای ایتالیا ، آلمان و انگلیس را از طرف پدر و لهستان را از طرف مادر دارد. کیج اسم خود را به خاطر شهرت و موفقیت در استقبال از کلاسیک و نقش دمدمیش در اواخر سال 1980 عوض کرد. در ابتدا مشغول کار تئاتر در " Beverly Hills High" ( که در هفده سالگی آنجا را ترک گفت ) بود ، او نقش کوچکی را در " Fast Times at Ridgemont High" برعهده داشت – این بیشترین چیزی بود که ، امیدش را بیشتر کرد و او را مشغول کار فروش ذرت بو داده در تئاتر کرد ، این تفکر که روزی این تنها راه او برای ورود به حرفه ی بازیگری سینما باشد. اما در واقع شغل خط خوانی تست بازیگری برای عمویش در " Rumble Fish" راه را برای ورود نیک به عرصه ی سینما هموار کرد. از اولین کارهای نیک میتوان به پانک – راکر در " Valley Girl" اشاره کرد. شور و اشتیاقش برای بازی برگرفته شده از محدودیت های وجودیش وقتی که در فیلم " The Cotton Club" نیک کنترل ماشین کنترلی یک فروشنده ی خیابانی را برای به نمایش درآوردن خوی وحشی گری اش در نقش گانگستری که داشت ، پیدا شد. در اوایل دهه 20 ، نیک با جنی رایت برای دو سال و بعد از با اوما تورمن بود. بعد از سال ها ارتباط با کریستینا فولتون (مدل ) ، خیلی دوستانه از یکدیگر جدا شده و حضانت فرزند خود را برعهده گرفتند.